¿Necesitas un poco de inspiración para el menú de Navidad? A continuación, te presentamos 9 propuestas para deslumbrar a tus clientes. Además, te ayudamos a hacer más rentables tus platos y, para ello, te dejamos unas plantillas gratuitas descargables para realizar el escandallo.
¡Que empiece la fiesta!
Menú 1
Timbal de tomate y queso fresco crujiente de pan y vinagreta compuesta de mostaza
Lubina al horno con patata panadera y vinagreta de tomate, yuzu y cítricos
Bizcocho de chocolate
Knorr Caldo Sazonador de Pescado sin gluten y sin lactosa bote 1kg
Knorr Caldo Pescado deshidratado, elegido Nº1 por chefs*. Aporta un sabor a pescado en cualquier momento de la preparación. Sin conservantes, ni colorantes y bajo en grasas. Excelente disolución sin grumos y ideal. Conveniente para múltiples aplicaciones como caldos, salsas, guisos, fondos y arroces.
Ver másMenú 2
Tarrina de calabacín y queso sobre salsa ligera boletus
Solomillo de cerdo relleno con salsa especiada de melocotón
New York Cheesecake de lavanda y arándanos con salsa de frutos rojos
Menú 3
Ensalada de perdiz en escabeche con lombarda agridulce, almendras, manzana y pil pil de ave
Crema templada de puerros ahumada con bacalao, hongos y tartar de tomate y albahaca
Panna cotta leche y menta
Knorr Roux Espesante Claro sin lactosa bote 1kg
Roux Espesante Claro de Knorr Professional es tu aliado para dar el punto perfecto de textura a tus salsas y guiso. De textura cremosa y brillante y con sabor neutro, el espesante Roux Claro, no altera el sabor de tus preparaciones. No cubre el sabor original, ni aporta matices de harina cruda. Absorbe la grasa, resultado uniforme y estable. Otorga espesor y brillo ideal sin grumos, en tal solo 1 minuto. El Roux espesante claro de Knorr Professional es además sin lactosa, sin colorantes y sin conservantes y vegano. Estable a baño maría. Elegido Nº1 por chefs como la mejor textura del mercado*. Aplica el Roux espesante claro directamente y gradualmente sobre tu salsas y guisos calientes. *Knorr es la marca con mayor presencia en restaurantes en España. Estudio de penetración realizado por TNS-Kantar en 503 restaurantes en España. https://www.unileverfoodsolutions.es/informacion-producto/roux-blanco-knorr-70-ES-743044.html https://www.unileverfoodsolutions.es/informacion-producto/knor
Ver másMenú 4
Sopa castellana con huevo a baja temperatura y pan crujiente
Bacalao confitado con gratinado de calabaza y base de brócoli
Turrón congelado de yogurt con frambuesas y frutas maceradas
Hellmann’s Original mayonesa sin gluten cubo 5L
La mayonesa Hellmann’s Original proporciona un sabor rico y equilibrado y una textura cremosa ideal a tus platos. Gracias a que utiliza ingredientes de la mejor calidad y aceite 100% sostenible, con Hellmann’s puedes aportar grandes resultados en cualquier aplicación; especialmente al manipularla con otros ingredientes.
Ver másMenú 5
Ensalada de tempura de aguacate
Asado de berenjenas y rape con verduras en crema
Duo Chocolate Mousse
Knorr Salsa Líquida Curry Amarillo lista para usar sin gluten bote 2,2L
La salsa líquida de curry amarillo lista para usar de Knorr Professional es una salsa con un perfil aromático apto para todos los paladares y que deja espacio a creatividad y personalización. Con trocitos de verdura y de aspecto brillante, esta salsa está lista para calentar y servir. Perfecta para platos de pollo, pescado y verduras salteadas. Estable al baño maría, sin gluten, sin conservante ni colorantes artificiales.
Ver másMenú 6
Bisque de gambas y apio
Ropa vieja sin gluten
Torrija caramelizada sin gluten
Menú 7
Croquetas melosas de merluza en salsa verde
Carrilleras teriyaki, crema de patata y caramelo de brandy
Tiramisú con bizcocho de chocolate y café
Carte d'Or Tiramisú sin gluten 48 raciones 490g
La especialidad Tiramisú Carte d’Or personaliza tus postres de una manera sencilla y rápida.
Ver másMenú 8
Hummus con aguacate y toque ahumado
Merluza a la sidra sin gluten
Tarta de manzana con helado de spéculoos, frutos rojos y toffee
Menú 9
Ensaladilla rusa del riojano
Ravioli de rabo de toro con jugo de carne ligado y toque eléctrico
Carrot cake con salsa de vainilla y helado de queso
