¿Necesitas un poco de inspiración para el menú de Navidad? A continuación, te presentamos 9 propuestas para deslumbrar a tus clientes. Además, te ayudamos a hacer más rentables tus platos y, para ello, te dejamos unas plantillas gratuitas descargables para realizar el escandallo.
¡Que empiece la fiesta!
Menú 1
Timbal de tomate y queso fresco crujiente de pan y vinagreta compuesta de mostaza
Lubina al horno con patata panadera y vinagreta de tomate, yuzu y cítricos
Bizcocho de chocolate
Knorr Caldo de Pescado deshidratado bote 1kg
Knorr Caldo Pescado deshidratado, elegido Nº1 por chefs*. Aporta un sabor a pescado en cualquier momento de la preparación. Sin conservantes, ni colorantes y bajo en grasas. Excelente disolución sin grumos y ideal. Conveniente para múltiples aplicaciones como caldos, salsas, guisos, fondos y arroces.
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Menú 2
Tarrina de calabacín y queso sobre salsa ligera boletus
Solomillo de cerdo relleno con salsa especiada de melocotón
New York Cheesecake de lavanda y arándanos con salsa de frutos rojos
Menú 3
Ensalada de perdiz en escabeche con lombarda agridulce, almendras, manzana y pil pil de ave
Crema templada de puerros ahumada con bacalao, hongos y tartar de tomate y albahaca
Panna cotta leche y menta
Knorr Roux Espesante Claro bote 1kg
Roux Espesante Claro Knorr, espesor y brillo ideal en tan solo un minuto. Elegido Nº1 por chefs como la mejor textura del mercado*. Aplicación directa sobre salsas y guisos calientes. Absorbe la grasa, resultado uniforme y estable. Permite la dosificación adecuada para el punto de espesor exacto. Respeta el sabor original de los ingredientes
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Menú 4
Sopa castellana con huevo a baja temperatura y pan crujiente
Bacalao confitado con gratinado de calabaza y base de brócoli
Turrón congelado de yogurt con frambuesas y frutas maceradas
Hellmann’s Original mayonesa sin gluten cubo 5L
Mayonesa Hellmann’s Original, elegida Nº1 por chefs al mejor Sabor*: máxima estabilidad en cualquier aplicación tanto en frío como en caliente. Sin gluten, apta para vegetarianos. Textura ideal: realza el sabor de los ingredientes en la mezcla. Máxima estabilidad: ingredientes bien integrados y sin aguarse, manteniendo una mezcla homogénea. Múltiples aplicaciones: Ingrediente base para todo tipo de ensaladillas y salsas. ¡También para gratinar! *50 chefs externos han considerado que la Mayonesa Hellmann’s Original tiene mejor sabor que sus principales competidores [Diciembre 2014].
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Menú 5
Ensalada de tempura de aguacate
Asado de berenjenas y rape con verduras en crema
Duo Chocolate Mousse
Menú 6
Bisque de gambas y apio
Ropa vieja sin gluten
Torrija caramelizada sin gluten
Knorr Profesional Fondo de Carne Líquido Sin Gluten Brik 1L
Knorr Profesional Fondo de Carne Líquido, el primer fondo cocinado como tú lo harías. Elaborado a partir de ingredientes 100% naturales. Sin gluten, conservantes ni aromas artificiales.
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Menú 7
Croquetas melosas de merluza en salsa verde
Carrilleras teriyaki, crema de patata y caramelo de brandy
Tiramisú con bizcocho de chocolate y café
Tiramisú Carte d'Or Sin Gluten 48 raciones
La especialidad Tiramisú Carte d’Or personaliza tus postres de una manera sencilla y rápida.
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Menú 8
Hummus con aguacate y toque ahumado
Merluza a la sidra sin gluten
Tarta de manzana con helado de spéculoos, frutos rojos y toffee
Menú 9
Ensaladilla rusa del riojano
Ravioli de rabo de toro con jugo de carne ligado y toque eléctrico
Carrot cake con salsa de vainilla y helado de queso
