Muy de siempre, muy de ahora: inspiración para la cocina de hoy
Una colección de recetas, técnicas y tendencias para llevar la cocina de siempre al presente
La gastronomía está en constante movimiento: cambian los hábitos, aparecen técnicas nuevas y los clientes buscan experiencias más revolucionarias. Pero entre toda esa innovación, hay algo que permanece: el valor de la cocina de toda la vida, la que tiene un origen, una historia y un sentimiento arraigado.
Nuestro patrimonio gastronómico es una fuente de inspiración para crear propuestas que conecten con las expectativas del consumidor actual, manteniendo la identidad y la esencia que hacen única a nuestra cocina.
Una colección que se cocina capítulo a capítulo
De esta idea y de la mano de Knorr Professional, nace “Muy de siempre, muy de ahora”, una colección de contenidos formado por recetas, técnicas y tendencias para descubrir nuevas formas de inspirarse en nuestro patrimonio gastronómico y convertirlo en propuestas que conecten con la memoria del consumidor actual.
Javi Estévez, chef y propietario del Rest. La Tasquería con una estrella Michelin y embajador Knorr Professional, será nuestro guía en este recorrido.
Su restaurante, reconocido por reivindicar la casquería desde una mirada contemporánea, muestra cómo a partir de nuestro patrimonio gastronómico puedes encontrar una fuente de inspiración para crear nuevas propuestas.
Conoce mejor a Javi Estévez en nuestra entrevista.
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Con esta colección, vas a descubrir cómo conectar con tu identidad culinaria y llevarla hacia propuestas innovadoras que cumplan las expectativas de los clientes.
A través del aprendizaje y conocimientos del chef Javi Estévez, hemos creado 5 cartas que forman parte de un álbum gastronómico inspirado por el ayer, para construir en el presente, la cocina para el mañana.
Tu colección empieza aquí
Descubre todas las cartas y completa tu álbum gastronómico. Colecciónalas, guárdalas, y sobre todo, ponlas en práctica para transformar nuestro patrimonio gastronómico en nuevas formas de cocina.
