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Para la coca de verduras


Verdura asada con carácter ahumado y un curry aromático para una coca que sorprende sin complicar la cocina.

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Preparación

  1. Para la coca de verduras

    • Cortar 10 rectángulos de hojaldre, pincharlos y hornear entre dos bandejas a 190 ºC hasta que estén dorados y planos.
    • Cortar las verduras en tiras o dados medianos. Asarlas con aceite y sal hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
    • Mezclar las verduras calientes con el Aderezo Líquido Smoke para aportar el carácter ahumado.
    • Cocer  los langostinos justo hasta el punto deseado. Pelar dejando una presentación limpia sin cabeza.
    • Calentar la Salsa Líquida Curry. Añadir ralladura y unas gotas de zumo de lima para aligerar y refrescar la salsa.
    • Colocar las verduras ahumadas sobre cada base de hojaldre y disponer 5 langostinos por persona.
    • Servir con salsa de curry por encima y terminar con brotes.
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