Name: Penne arrabbiata vegetariana con guindillas picantes
Yield: 10
Ingredients: 2.0unidad Cebolla roja; 1.0unidad Pimiento rojo; 20.0g Knorr Primerba de Ajo bote de 340g Sin Gluten; 20.0g Aceite de oliva; 20.0g Knorr Primerba de Pesto Rojo bote de 340g Sin Gluten; 600.0g Knorr Salsa Pomodoro para pastas deshidratada bote 875g Sin Gluten; 600.0g The Vegetarian Butcher NoCarne Picada Vegana Caja 2kg; 2.0unidad Calabacín; 2.0unidad Berenjenas; 800.0g Knorr Penne Rigate Pasta Seca Caja 3 Kg; 1.0unidad Manojo de berros; 150.0g Queso vegetariano

Arrabbiata significa literalmente "enojada" en italiano. El nombre de la salsa hace referencia al picante de las guindillas.

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Preparación

Salsa
- Cortar la cebolla roja y la guindilla en brunoise y rehogarlas junto con el ajo en el aceite.
- Añadir el pesto rojo y sofreírlo lentamente.
- Añadir la salsa de tomate y llevarla a ebullición.
- Mientras tanto, cortar la berenjena y el calabacín en brunoise.
- Freír la berenjena y el calabacín en rodajas en un poco de aceite.
- Cocinar la carne picada en un poco de aceite hasta que se dore y añadirla a la salsa junto con las verduras.
- Cocer la pasta en agua con sal “al dente” y escurrirla.
- Mezclar la pasta con la salsa.
Para emplatar
- Repartir la pasta en los platos, decorar con berros y rallar un poco de queso vegano por encima.

Penne arrabbiata vegetariana con guindillas picantes

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Raciones

Salsa

Knorr Primerba de Ajo bote de 340g Sin Gluten

Knorr Primerba de Pesto Rojo bote de 340g Sin Gluten

Knorr Salsa Pomodoro para pastas deshidratada bote 875g Sin Gluten

The Vegetarian Butcher NoCarne Picada Vegana Caja 2kg

Knorr Penne Rigate Pasta Seca Caja 3 Kg

Para emplatar