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Elaboración

  1. Elaboración

    • Sofreír el puerro y el apio en la margarina. Incorporar el pescado blanco y continuar sofriendo durante unos 15 minutos.
    • Añadir el vino o licor y flambear.
    • Incorporar unos 9 litros de agua y lleva todo a ebullición de nuevo.
    • Desleír el contenido de la crema deshidratada en 1 litro de agua o en la Krona Original e incorporar al resto de la preparación.
    • Si se quiere conseguir una crema más fina, usar un robot de cocina.
    • Con el fuego apagado, añadir unas colas de gamba y emplatar.
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