Sopa castellana con huevo a baja temperatura y pan crujiente

Name: Sopa castellana con huevo a baja temperatura y pan crujiente
Yield: 10
Ingredients: 10.0unidad Huevos; 22.0g Ajo; 50.0g Jamón serrano picado; 40.0g Jamon serrano frito; 5.0g Pimentón; 70.0g Pan tostado en tacos; 10.0unidad Perejil frito; 1.0l Knorr Caldo Líquido Concentrado de Pollo sin gluten y sin lactosa botella 1L

Sopa castellana con huevo a baja temperatura y pan crujiente – - Receta - UFS

Esta receta de sopa castellana es atractiva y muy original con el huevo y el pan incorporado en la sopa. Dale una vuelta a la sopa de ajo castellano.

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Sopa castellana

Huevos 10.0 unidad
Ajo 22.0 g
Jamón serrano picado 50.0 g
Jamon serrano frito 40.0 g
Pimentón 5.0 g
Pan tostado en tacos 70.0 g
Perejil frito 10.0 unidad
Knorr Caldo Líquido Concentrado de Pollo sin gluten y sin lactosa botella 1L 1.0 l

Knorr Caldo Líquido Concentrado de Pollo sin gluten y sin lactosa botella 1L

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Sopas y Cremas

Primeros platos

Esta receta de sopa castellana es atractiva y muy original con el huevo y el pan incorporado en la sopa. Dale una vuelta a la sopa de ajo castellano.

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Preparación

Sopa castellana
- Cocinar los huevos durante 31 minutos en horno de vapor a 63 °C. Enfriar en agua con hielo. Reservar.
- Por otro lado, laminar fino el ajo y dorar en aceite frío, añadir el jamón, el pimentón y después agua y el caldo líquido concentrado de pollo Knorr, hervir durante 10 minutos a fuego suave, colar y reservar caliente. Se puede espesar si se desea con un poco de Maizena Express.
- Salpimentar.
- A la hora del servicio, abrir con mucho cuidado el huevo, retirar el exceso de clara y freír en aceite muy caliente sin que se cocine la yema.
- Emplatar poniendo los taquitos de pan tostado en la base, el huevo frito encima, y terminar con el perejil frito, una lámina de ajo crujiente y una hoja de perejil frita. Salsear con el consomé bien caliente.
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