Atrévete a atraer clientes ofreciendo platos vegetarianos

Mejora la satisfacción de tus consumidores con recetas más saciantes

También prefieren comidas ligeras y fáciles de consumir.

Lo primero que debes tener en cuenta es que el público veggie suele ser muy exigente con la calidad de la materia prima. Ellos más que nadie han tomado conciencia de que la comida es importantísima para la salud.

La versatilidad de los ingredientes vegetales es infinita; combinan casi con cualquier materia prima. Tu reto reside en encontrar esas combinaciones que potencien tu oferta desde el sabor.

A continuación te presentamos algunas ideas:

• Mejora la satisfacción de tus consumidores con recetas más saciantes.
• También prefieren comidas ligeras y fáciles de consumir.
• Entrantes vegetarianos: tempura de verduras, hummus, chips de kale, snack de garbanzos especiados, patatas con mojo picón u otra salsa, guacamole, coliflor con cúrcuma, baba ganoush o mutabal, albóndigas vegetales, etc.
• Investiga los “súper alimentos” como la quinoa, el bulgur, el mijo, o el trigo tierno, etc.
• El souping (platos de sopa) es una tendencia en auge que invita a trabajar las verduras y los vegetales de una forma original.
• Los Zoodles o fideos de vegetales, también son tendencia gastronómica. Se preparan con productos como calabacín o zanahoria, procesados en un aparato “espiralizador”, que los convierte en espaguettis.
• Las hierbas aromáticas son la llave a una nueva dimensión de sabor infinita.