Cómo hacer tus platos veganos atractivos para todos

¿Por dónde empezar?

Creemos que con solo unos pocos cambios puedes crear increíbles platos a base de vegetales, tener un impacto positivo en tu menú y maximizar las ganancias para tu negocio.

En este artículo te damos consejos e inspiración para que puedas servir deliciosos PLATOS PLANT BASED, que incluso a tus clientes amantes de la carne les encantarán.

Una de las claves para tener platos vegetales atractivos para veganos, vegetarianos, flexitarianos y carnívoros por igual, radica en cómo los describes en la carta.

¡Aquí tienes algunos consejos para escribir un menú inclusivo,  irresistible para todos!

1. Ofrece platos donde el ingrediente de origen vegetal tenga un marcado protagonismo.
2. Usa lenguaje que describa las texturas (cremoso, crujiente, meloso…)
3. Haz referencia al origen de los ingredientes que usas, demostrarás transparencia y credibilidad.
4. Menciona las marcas que te acompañan en tu oferta, esto dará una imagen de calidad de lo que sirves en tu restaurante.
5. Cuenta con dos opciones de una misma receta, dependiendo del público al que va dirigido. Ej: Pasta con salsa boloñesa/Pasta con boloñesa vegana
6. Reinterpretar un clásico con un toque vegetal ¡entusiasmará a todos! Ej: una tortilla de patata donde sustituimos el huevo por harina de garbanzo mezclada con agua.
7. No tengas una carta aparte para clientes veganos, sino una misma que lo incluya todo.