Lentejas negras con guiso de calamar
Una receta de lentejas vistosa y con muchos nutrientes
Ingredientes
Preparación:
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Lentejas 200 g
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Cebolla tierna 1 unidad
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Pimiento verde 1 unidad
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Diente de ajo 1 unidad
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Tinta de calamar 2 sobre
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Calamar grande 1 unidad
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Laurel hoja 1 unidad
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Pimentón picante 2 g
Preparación
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Preparación:
- Por un lado, poner las lentejas en una cacerola con agua fría, añadir el laurel.
- Poner en el fuego a hervir. Una vez rompa a hervir, cocinar las lentejas 45 minutos aproximadamente (depende del tipo de lenteja puede variar el tiempo). Una vez estén blandas, retirarlas del fuego y reservar.
- Por otro lado, picar la cebolla, el pimiento verde y el ajo. Poner en un cazo las verduras con aceite de oliva a pochar. Cuando lleven 5 minutos a fuego medio, añadir el calamar picado y dejar cocinar todo junto.
- Añadir las lentejas al guiso con el Caldo de Pescado Knorr e introducir la tinta de calamar.
- Dejar cocer 5 minutos todo junto y poner a punto de sal.
