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Raciones

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Para el arroz


Un arroz vegetal fresco y aromático, con verduras de temporada y un delicado fondo marino aportado por las algas.

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Preparación

  1. Para el arroz

  2. Hervir el agua y añadir el Knorr Caldo Sazonador Vegetal para obtener el caldo con el que mojar el arroz.
  3. Limpiar bien las verduras: alcachofas, pimiento rojo, pimiento verde, calabacín y guisantes.
  4. En una cazuela honda, hacer el sofrito con la cebolla, el ajo, el perejil y los pimientos. Una vez esté bien hecho, añadir el caldo y cocer a fuego medio. Reservar una parte del caldo para otra preparación.
  5. Incorporar a la cazuela las alcachofas, el calabacín y los guisantes, y dejar que queden casi cocidos. En ese momento, añadir el arroz y dejar cocer.
  6. Por otro lado, añadir las algas al caldo reservado y triturar con túrmix.
  7. Incorporar esta mezcla poco antes de que el arroz esté terminado, para aportar un sabor marino delicado.
  8. Por último, añadir el tofu a trozos. Opcionalmente, pasar el tofu por la plancha o enharinarlo y freírlo antes de incorporarlo.
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