Las croquetas con carne del cocido Sin Gluten con Maizena
Reduce tus mermas con esta sencilla receta, además con la ventaja de ser una elaboración sin gluten.
Raciones
Bechamel
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Leche 1500.0 ml
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Mantequilla 170.0 g
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Ternera, morcillo 500.0 g
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Sal 15.0 g
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Pimienta negra, molida 3.0 g
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Knorr Profesional Fondo de Carne Líquido Sin Gluten Brik 1L 350.0 ml
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Nata para montar 1.0 l
Empanado
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Huevo líquido pasteurizado 350.0 ml
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Pan rallado sin gluten 400.0 g
Preparación
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Bechamel
- Infusionar la nata para montar, la mantequilla, el fondo profesional de carne Knorr, la sal y la pimienta.
- Desleír la Maizena con la leche e incorporar a la mezcla anterior, remover con varilla hasta obtener la textura adecuada e incorporar la carne ya cocida.
- Pasar a una bandeja y enfriar.
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Empanado
- Una vez fría la bechamel, porcionar y empanar pasando por pan rallado, huevo y otra vez pan rallado.
- Freír en abundante aceite.
