Bacalao Marinado con tomates secos y kalamatas
Sorprende a tus clientes con recetas como la que te traemos, aderezada con nuestra Primerba de finas hierbas.
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Bacalao Marinado con tomates secos y kalamatas
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Ingredientes
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Costos totales
Preparación:
Bacalao desalado
/g
800.0 g
0%
Tomates secos en aceite
/g
300.0 g
0%
Knorr Primerba de Finas Hierbas bote de 340g Sin Gluten
/g
50.0 g
0%
13
Puntos
Sin gluten
Aceitunas Kalamata
/g
250.0 g
0%
Brotes
/g
100.0 g
0%
Piñones
/g
80.0 g
0%
Aceite de oliva
/ml
70.0 ml
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Pomelo Rojo
/g
200.0 g
0%
Nombre del ingrediente
/
Descargo de responsabilidad: Los precios que se muestran son una indicación, en base a mayoristas en el mercado. Estos están sujetos a fluctuaciones debido al cambio estacional y al suministro. UFS no se hace responsable de ninguna manera de las desviaciones de la realidad.
Preparación:
-
Bacalao desalado 800.0 g
-
Tomates secos en aceite 300.0 g
-
Aceitunas Kalamata 250.0 g
-
Brotes 100.0 g
-
Piñones 80.0 g
-
Aceite de oliva 70.0 ml
-
Pomelo Rojo 200.0 g
Preparación
-
Preparación:
- Preparar una marinada en frío mezclando el aceite de oliva con las olivas hechas en puré, los tomates secos cortados en bronoise, la Primerba® Knorr® de Finas Hierbas y la ralladura y zumo de un pomelo.
- Introducir los tacos de bacalao en esta marinada y dejar unas horas en la nevera.
- Para servir, escurrir bien el bacalao y cortar en láminas de 1/2 cm de grosor, aderezándolas con la misma marinada.
- Acompañar de un bouquet de micro mezclum y unos piñones recién tostados.
