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Preparación:

  1. Preparación:

    • Preparar una marinada en frío mezclando el aceite de oliva con las olivas hechas en puré, los tomates secos cortados en bronoise, la Primerba® Knorr® de Finas Hierbas y la ralladura y zumo de un pomelo.
    • Introducir los tacos de bacalao en esta marinada y dejar unas horas en la nevera.
    • Para servir, escurrir bien el bacalao y cortar en láminas de 1/2 cm de grosor, aderezándolas con la misma marinada.
    • Acompañar de un bouquet de micro mezclum y unos piñones recién tostados.

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