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Emplatado

  • Mousse de Mango Carte D´Or
  • Coulis de mango Carte D´Or
  • Galleta triturada
  • Mango 1.0 unidad
  1. Elaboración

    • Preparar el mousse de Mango Carte D’Or, tal y como indican las instrucciones. 
    • Introducir la mitad en una manga pastelera y reservar.
    • Cortar el mango en pequeños trozos. 
  2. Emplatado

    • En un lateral servir la galleta triturada junto a los pequeños trozos de mango. 
    • Servir una bola de Helado de Vainilla Krea.
    • Incorporar el mousse de mango en diferentes formas ayudándose de la manga pastelera y una cuchara. 
    • Por último, decorar con el coulis de Mango en el centro del plato.