Ensalada de pera, nueces y queso gorgonzola, con helado de manzana verde y fondo de sidra
Una ensalada llena de sabores y deliciosa.
Raciones
Emplatado:
-
Peras 1.0 kg
-
Nueces 150.0 g
-
Queso gorgonzola 300.0 g
-
Sidra 750.0 ml
-
Agua 500.0 ml
-
Azúcar 500.0 g
Preparación
-
Elaboración:
ENSALADA:- Pelar las peras y cortar en bastones, mezclar con las nueces y disponer en el fondo del plato. Sobre esto, colocar unos trocitos de queso gorgonzola.
- Hacer un almíbar con el agua y el azúcar. Reducir la sidra a la mitad y mezclar con el almíbar. Enfriar.
-
Emplatado:
- Disponer una bola de Sorbete de Manzana Verde Krea sobre la ensalada y terminar aliñando con el fondo de sidra.
