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Pulled pork

  • Paletilla de cerdo 1.5 kg
  • Pasta de curry rojo 50.0 g
  • Pimentón dulce 25.0 g
  • Azúcar moreno 50.0 g
  • Ajo 28.0 g
  • Aceite de oliva
  • Agua 50.0 ml

Aliño

  • Aceite de oliva 150.0 ml

Preparación

  • Lechuga trocadero 100.0 g
  • Molletes de pita 10.0 unidad
  • Molletes de pita
  • Lechuga trocadero
  • Cebolla roja 100.0 g

Deliciosa receta de carne de cerdo en pan de pita. Conviértelo en un plato exótico con la Pasta de Curry Rojo mezclada con una buena salsa de tomate.

...

Preparación

  1. Pulled pork

    • Majar los ajos en un mortero, añadir el pimentón dulce, el azúcar moreno, la Pasta de Curry Rojo y el aceite de oliva. Mezclar bien.
    • Añadir el majado a la carne y mojar con el agua. Envasar al vacío. Dejar macerar 24h.
    • Hornear a baja temperatura durante 6 horas. Enfriar.
    • Desmigar y reservar.
  2. Aliño

    • Emulsionar la Pasta de Curry Rojo con el aceite de oliva y los jugos de la carne.
  3. Preparación

    • Montar lo molletes rellenándolos de la carne desmigada.
    • Aliñar con la salsa curry.
    • Terminar con un poco de la cebolla roja y la lechuga trocadero en juliana.
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