Menu

Trabajo en...

Continuar

Estamos adaptando el
contenido a tu tipo de negocio

+

Emplatado

  • Azúcar 50.0 g
  • Pomelo 2.0 unidad
  • Leche de coco 1.0 l
  1. Elaboración

    • Pelar una de las toronjas y limpiar los gajos.
    • Con la otra toronja, hacer zumo y poner a reducir en un cazo con los 50gr de azúcar, hasta que reduzca y tome consistencia de caramelo líquido. 
  2. Emplatado

    • Pasar los gajos de toronja unos 10 segundos por una sartén sin aceite.
    • Poner la leche de coco en un plato hondo y una bola o quenelle de Sorbete de Mojito Krea en el centro.
    • Disponer los gajos asados alrededor del helado.
    • Finalmente decorar con unas gotas de caramelo líquido de toronja.