Name: Plato Thali - Balti de Calabaza, Bhindi Pakora, Koshimbir de col lombarda
Yield: 10
Ingredients: 100.0ml Aceite vegetal; 0.0cu Knorr Salsa Curry Amarillo líquida lista para usar Sin gluten bote 2,25L; 400.0g Cebolla roja; 200.0g Pimiento rojo; 30.0g Puré de guindillas; 1.5kg Calabaza; 20.0g Cilantro; 3.0g Sal y pimienta; 300.0g Col lombarda; 10.0g Comino negro; 30.0g Cebolletas; 15.0g Knorr Primerba de Ajo bote de 340g Sin Gluten; 400.0g Zanahorias; 30.0g Puré de Jengibre; 0.0unidad Zanahorias; 20.0g Puré de Jengibre; 0.0kg Cilantro; 50.0ml Aceite vegetal; 150.0g Okra; 5.0g Cúrcuma; 160.0g Harina de garbanzo; 300.0g Arroz basmati; 300.0g Tofu; 20.0ml Zumo de limón; 400.0ml Leche de coco ligera; 300.0g Coulis Mango Carte d'Or brik 1Kg; 325.0ml Agua; 1.0kg Coulis Mango Carte d'Or brik 1Kg; 0.0ml Leche de coco ligera; 0.0l Zumo de limón

Preparación

Para el balti de calabaza
- Cortar la calabaza en cubos de 2 cm, úntela con puré de guindillas y 50 ml de aceite vegetal y asar en el horno a 175c durante 35 minutos.
- Mientras tanto, saltear lentamente las cebollas, añadir la Knorr Salsa Curry Amarillo líquida lista para usar y combinar con la calabaza asada.
- Cubrir con cubos de pimiento rojo asado y el cilantro picado.
Koshimbir de col lombarda
- Para la col lombarda Koshimbir, cortar la col lombarda en rodajas finas.
- Mezclar con 5 g de comino negro, la primerba de ajo KNORR y las cebolletas en rodajas.
Para la ensalada de zanahoria
- Rallar zanahorias
- Mezclar con el jengibre triturado y cilantro
Para el bhindi pakora
- Mezclar la harina de garbanzo con la cúrcuma y los condimentos
- Cortar la okra en rodajas y espolvorearla con la mezcla de harina de garbanzo.
- Batir el agua con el resto de la mezcla de harina de garbanzo para hacer la masa
- Sumergir la okra en el rebozado y freírla a 175°C durante aproximadamente 2 minutos.
Para el arroz basmati, el pan naan y el mago lassi
- Cocer el arroz basmati en agua.
- Calentar el pan naan en el horno.
- Para el lassi de mango, mezclar el tofu, el zumo de limón, la leche de coco y el Carte D'Or Coulis de mango.
- Servir en platos junto con bhindi pakora y la calabaza Balti.

Trabajo en...

Plato Thali - Balti de Calabaza, Bhindi Pakora, Koshimbir de col lombarda

El thali es una selección de diferentes platos que se sirven juntos. Es popular en el norte de la India.

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Raciones

Para el balti de calabaza

Knorr Salsa Curry Amarillo líquida lista para usar Sin gluten bote 2,25L

Koshimbir de col lombarda

Knorr Primerba de Ajo bote de 340g Sin Gluten

Para la ensalada de zanahoria

Para el bhindi pakora

Coulis Mango Carte d'Or brik 1Kg

Para el arroz basmati, el pan naan y el mago lassi