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Emplatado:

  • Mango maduro 1.0 unidad
  • Crumble de galletas
  1. Elaboración:

    • Pelar y cortar el mango e n láminas con la ayuda de una máquina corta fiambres. Desmenuzar el crumble de galleta.
  2. Emplatado:

    • Colocar las láminas de mango de manera que formen una flor. 
    • Poner al lado una bola o quenelle de Sorbete de Mojito Krea. 
    • Decorar con un poco de crumble por encima de todos los ingredientes.