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Elaboración:

  1. Elaboración:

    Cocer las patatas y los huevos, enfriar, pelar y picar a cuchillo en mirepoix. Trocear la mitad de las gambas y los sucedáneos de bogavante y cangrejo, mezclar con un poco de mayonesa y hacer una pasta. Desmigar el atún y aprovechar el aceite del mismo. Reservar. Batir a mano enérgicamente la Hellmann’s Suprème Gran Consistencia con la Crema de marisco Knorr hasta conseguir una mayonesa amariscada. En un bol mezclar las patatas, los huevos y el pimiento morrón junto con el atún desmigado y la mayonesa amariscada.

  2. Emplatado:

    Con la ayuda de un molde poner una primera capa de ensaladilla, una capa de pasta de mariscos y terminar con otra capa de ensaladilla. Decorar con un poco de escarola y la mitad de las gambas cocidas.