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  1. Recetas culinarias

Pera al vino blanco con brownie y helado de caramelo salado

Un postre delicioso que no dejará indiferente a nadie.

Pera al vino blanco con brownie y helado de caramelo salado

Raciones

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+

Brownie:

  • Bizcocho de Chocolate Carte D’Or 5Kg 500.0 g
  • Aceite de girasol 200.0 g
  • Agua 235.0 ml
  • Nueces 200.0 g

Pera al vino:

Preparación

  1. Brownie:

    • Mezclar el preparado para bizcocho de chocolate Carte d´Or con el resto de ingredientes. Encamisar un molde y verter. Hornear a 175ºC durante 30 minutos.

  2. Pera al vino:

    • Llevar a ebullición todos los ingredientes para la infusión.
    • Cocinar las peras en ella hasta que estén blandas y retirar.
    • Reducir el caldo a jarabe.
    • Añadir las peras y dejar enfriar.

  3. Glace:

    • Disponer el brownie y la pera escalfada.
    • Terminar con una bola de Helado de caramelo salado Krea, y con el Sirope de Chocolate Carte D´or sobre el brownie