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Brownie:

  • Aceite de girasol 200.0 g
  • Agua 235.0 ml
  • Nueces 200.0 g

Pera al vino:

  1. Brownie:

    • Mezclar el preparado para bizcocho de chocolate Carte d´Or con el resto de ingredientes. Encamisar un molde y verter. Hornear a 175ºC durante 30 minutos.
  2. Pera al vino:

    • Llevar a ebullición todos los ingredientes para la infusión.
    • Cocinar las peras en ella hasta que estén blandas y retirar.
    • Reducir el caldo a jarabe.
    • Añadir las peras y dejar enfriar.
  3. Glace:

    • Disponer el brownie y la pera escalfada.
    • Terminar con una bola de Helado de caramelo salado Krea, y con el Sirope de Chocolate Carte D´or sobre el brownie