Merengue deconstruido con helado de queso manchego y frutos rojos

Name: Merengue deconstruido con helado de queso manchego y frutos rojos
Yield: 10
Ingredients: 0.0g Helado de Queso; 10.0unidad Claras de huevo; 30.0g Maizena Express Harina Fina de Fécula de Patata Espesante Claro sin gluten bote 1kg; 400.0g Azúcar glas; 215.0ml Agua; 5.0ml Vinagre; 0.0g Menta fresca; 0.0g frutos rojos; 0.0cu Carte d'Or Sirope de Frutas del Bosque sin gluten botella 1L

Merengue deconstruido con helado de queso manchego y frutos rojos – - Receta - UFS

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Preparación:

Helado de Queso
Claras de huevo 10.0 unidad
Maizena Express Harina Fina de Fécula de Patata Espesante Claro sin gluten bote 1kg 30.0 g

Maizena Express Harina Fina de Fécula de Patata Espesante Claro sin gluten bote 1kg

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Azúcar glas 400.0 g
Agua 215.0 ml
Vinagre 5.0 ml
Menta fresca
frutos rojos
Carte d'Or Sirope de Frutas del Bosque sin gluten botella 1L

Carte d'Or Sirope de Frutas del Bosque sin gluten botella 1L

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Postres

Vegetariano

Dulces

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Preparación

Preparación:
- Precalentar el horno a 175ºC sin ventilador. Tamizar el azúcar glas con la Maizena.
- En una batidora, montar las claras de huevo punto de nieve. Añadir poco a poco la mezcla de Maizenay azúcar, justo antes de acabar, verter el vinagre.
- En un papel de horno, dibujar discos con el diámetro deseado. Después, dar la vuelta al papel y verter en el centro de cada disco merengue y extenderlo bien hasta
  los bordes.
- Hornear todo a 125ºC durante 30 minutos.
EMPLATADO
- Disponer una bola de Helado de queso, servir unos frutos rojos alrededor del helado
  y salsear con el Sirope de Frutas del Bosque.
- Colocar el disco de merengue sobre el helado y romper con la base de una cuchara.