Cupcakes de avellanas con chocolate negro, merengue y grosellas
La gula y la frescura se unen en estos cupcakes de aspecto tan rico y apetecible. Los sabores oscuros de la avellana y el chocolate contrastan muy bien con la nota ácida de las grosellas.
Raciones
Para los cupcakes:
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Agua 250.0 ml
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Aceite de girasol 150.0 ml
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Avellanas trituradas 150.0 g
Para la mousse de chocolate:
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Leche 500.0 ml
Para la decoración:
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Merengue seco 300.0 g
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Grosellas 200.0 g
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Avellanas trituradas 100.0 g
Preparación
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Para los cupcakes:
- Verter el preparado para el bizcocho de vainilla Carte d'Or, el agua y el aceite en un bol.
- Remover con un batidor manual y añadir las avellanas hasta que el producto se disuelva.
- Colocar los ramequines en el molde de silicona y, utilizando una manga pastelera y una cuchara lisa, verter la mezcla cubriendo ¾. Hornear a 180º durante 20 minutos. A continuación, dejar enfriar a temperatura ambiente.
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Para la mousse de chocolate:
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Para la decoración:
- Verter la mousse de chocolate en una manga pastelera con boquilla rizada y adornar los pasteles en los ramequines. Decorar con los merengues desmenuzados, la avellana y las grosellas.
