Cupcakes de avellanas con chocolate negro, merengue y grosellas
La gula y la frescura se unen en estos cupcakes de aspecto tan rico y apetecible. Los sabores oscuros de la avellana y el chocolate contrastan muy bien con la nota ácida de las grosellas.
Raciones
Cupcakes de avellanas con chocolate negro, merengue y grosellas
Calcula el coste de este plato aquí:
Número de raciones
−
+
Precio del plato en el menú
Coste total de los ingredientes
€108.48
Coste por ración
Coste de los ingredientes (%)
Etiqueta del ingrediente
Receta
Precio en €
Cantidad
% de coste de cada parte
Coste total de los ingredientes
Para los cupcakes:
Bizcocho de Vainilla Carte D’Or 5Kg
/g
500.0 g
0%
Agua
/ml
250.0 ml
0%
Aceite de girasol
/ml
150.0 ml
0%
Avellanas trituradas
/g
150.0 g
0%
Para la mousse de chocolate:
Mousse Chocolate Carte d'Or Sin Gluten 45 raciones
/cu
1.0 cu
0%
Leche
/ml
500.0 ml
0%
Para la decoración:
Merengue seco
/g
300.0 g
0%
Grosellas
/g
200.0 g
0%
Avellanas trituradas
/g
100.0 g
0%
Nombre de ingrediente
/
Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Para los cupcakes:
-
Bizcocho de Vainilla Carte D’Or 5Kg 500.0 g
-
Agua 250.0 ml
-
Aceite de girasol 150.0 ml
-
Avellanas trituradas 150.0 g
Para la mousse de chocolate:
-
Leche 500.0 ml
Para la decoración:
-
Merengue seco 300.0 g
-
Grosellas 200.0 g
-
Avellanas trituradas 100.0 g
Preparación
-
Para los cupcakes:
- Verter el preparado para el bizcocho de vainilla Carte d'Or, el agua y el aceite en un bol.
- Remover con un batidor manual y añadir las avellanas hasta que el producto se disuelva.
- Colocar los ramequines en el molde de silicona y, utilizando una manga pastelera y una cuchara lisa, verter la mezcla cubriendo ¾. Hornear a 180º durante 20 minutos. A continuación, dejar enfriar a temperatura ambiente.
-
Para la mousse de chocolate:
-
Para la decoración:
- Verter la mousse de chocolate en una manga pastelera con boquilla rizada y adornar los pasteles en los ramequines. Decorar con los merengues desmenuzados, la avellana y las grosellas.
