Salchichas, Puré y Cebollas fritas de The Vegetarian Butcher

Name: Salchichas, Puré y Cebollas fritas de The Vegetarian Butcher
Yield: 10
Ingredients: 65.0g Knorr Salsa Demiglace deshidratada para carnes bote 900g; 250.0ml Vino tinto; 75.0g Mantequilla; 700.0ml Agua; 300.0g Cebollas; 840.0g The Vegetarian Butcher NoHotDog vegano; 40.0g Mostaza antigua; 1.0kg Sazonador para patatas; 100.0g Crema fresca; 0.0g Ajo; 0.0g Sal y pimienta

Salchichas, Puré y Cebollas fritas de The Vegetarian Butcher – - Receta - UFS

Una versión alternativa a la carne de este clásico británico. El uso de la salsa Demiglace Knorr proporciona una base consistente y llena de sabor para la salsa de vino tinto y mostaza.

...

Para las salchichas vegetarianas, la salsa y las cebollas:

Knorr Salsa Demiglace deshidratada para carnes bote 900g 65.0 g

Knorr Salsa Demiglace deshidratada para carnes bote 900g

Comprar en PedidosAhora.com
Vino tinto 250.0 ml
Mantequilla 75.0 g
Agua 700.0 ml
Cebollas 300.0 g
The Vegetarian Butcher NoHotDog vegano 840.0 g

The Vegetarian Butcher NoHotDog vegano

Comprar en PedidosAhora.com
Mostaza antigua 40.0 g

Para el puré de patatas al ajo:

Sazonador para patatas 1.0 kg
Crema fresca 100.0 g
Ajo
Sal y pimienta

Primeros platos

Vegetariano

Verduras y Hortalizas

Una versión alternativa a la carne de este clásico británico. El uso de la salsa Demiglace Knorr proporciona una base consistente y llena de sabor para la salsa de vino tinto y mostaza.

...

Preparación

Para las salchichas vegetarianas, la salsa y las cebollas:
- Pelar y cortar finamente las cebollas, recoger el romero.
- En una sartén grande, sudar las cebollas y el romero hasta que se caramelicen.
- Retirar la mitad, mezclar con la mitad de la Mostaza de Grano y mantener caliente para servir.
- Desglasar el resto de las cebollas con el vino tinto y reducir 2/3 partes.
- Preparar la Salsa Demiglace Knorr mezclando 85g en 1 litro de agua hirviendo y cocinando durante 2 minutos. Añadir la Salsa Demiglace Knorr al vino y cocer a fuego lento durante 5 minutos y pasar por el colador chino.
- Cortar la mantequilla en pedazos pequeños y batirla en la salsa junto con el resto de la mostaza de grano, le dará un acabado brillante y profundidad de sabor.
- Freír las salchichas vegetarianas hasta que estén doradas y bien hechas
Para el puré de patatas al ajo:
- Hervir las patatas con un diente de ajo.
- Cuando las patatas estén cocidas, colarlas y ponerlas en la cacerola para que salga el vapor para eliminar el exceso de humedad.
- Pasar las patatas por un pasapurés o un colador fino para hacer un buen puré de patatas.
- A fuego lento, incorporar la mantequilla y la crema fresca. Salpimentar al gusto.
Para servir:
- Aderezar los platos con el puré, las salchichas vegetarianas, la salsa y las cebollas fritas.