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Presentación

Preparación

  1. Para la piña

    • Derretir la mantequilla.
    • Añadir los dos azúcares y caramelizar ligeramente.
    • Llenar con agua.
    • Añadir el resto de los ingredientes y remover.
    • Llevar a ebullición y reducir a un almíbar.
    • Limpiar la piña, cortar a lo largo en octavos y retirar el tallo.
    • Hornear junto con el almíbar a 165 °C durante 45 minutos.
  2. Presentación

    • Colocar la piña y el sorbete en los platos.
    • Verter un poco de jarabe.
    • Adornar con albahaca tailandesa o menta al gusto.
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