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Para el rodaballo


Rodaballo a la plancha sobre patata panadera, terminado con un refrito de ajo, cítricos y perejil que realza todo el sabor del pescado.

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Preparación

  1. Para el rodaballo

  2. Mezclar el sazonador Umami Knorr con el vinagre, el vino blanco y el zumo de limón.
  3. En un cazo, dorar los ajos laminados en el aceite de girasol. Una vez que empiecen a coger color, retirar el cazo del fuego e incorporar la mezcla anterior.
  4. Marcar el rodaballo en la plancha y terminar en el horno sobre una cama de patata panadera.
  5. Rociar el rodaballo con el refrito caliente y terminar espolvoreando con perejil.
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