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Raciones

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Guiso

  • Aceite de oliva 50.0 ml
  • Ajo 22.0 g
  • Laurel hoja 1.0 unidad
  • Pimiento verde 100.0 g
  • Cebolla 150.0 g
  • Pimiento rojo 100.0 g
  • Tomate maduro 100.0 g
  • Patata 2.5 kg
  • Pasta de curry rojo 50.0 g
  • Knorr Caldo Sazonador de Pescado sin gluten y sin lactosa bote 1kg 40.0 g
  • Leche de Coco 100.0 ml
  • Agua 2.0 l
  • Almejas 400.0 g
  • Bonito 800.0 g

Añade el curry rojo a tus guisos tradicionales para dar un toque picante y diferenciador que sorprenderá a tus clientes.

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Preparación

  1. Guiso

    • Sofreír en el aceite de oliva el ajo, la cebolla, el pimiento rojo y verde, los tomates y el laurel, todo en brunoise.
    • Añadir las patatas en cachelo y rehogar. Mojar con el agua, el caldo de pescado Knorr, hervir y sazonar.
    • Mezclar la leche de coco con la Pasta de Curry Rojo y verter en el guiso.
    • Incorporar las almejas y el bonito. Hervir 3 min.
  2. Presentación

    • Presentar en un plato hondo espolvoreado con el cebollino picado.
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