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  1. Elaboración

    • Sofreír la cebolla y el ajo con aceite de oliva virgen, una vez pochado añadir Salsa Pomodo Knorr.
    • Retirar del marisco la cáscara y reservar.
    • Añadir las cáscaras al sofrito y flambear con el brandy.
    • Verter el agua y cocer, colar y espumar.
    • Añadir Fondo de Marisco Professional Knorr y hervir.
    • Añadir la Krona Original para hacer más cremosa la elaboración, escaldar el bulbo de hinojo ysacar las hojas de una en una.
    • Saltear las cigalas y el bogavante por separado.
  2. Emplatado

    • Colocar todas las piezas de marisco en el plato sopero.
    • Ensamblar con las hojas de bulbo de hinojo.
    • Añadir la salsa justo hasta que cubra los ingredientes.
    • Decorar con perejil picado fresco.
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