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Raciones

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Nata montada vegana

  • Nata Vegetal para montar 400.0 ml
  • Azúcar 2.0 Cucharada
  • Extracto de vainilla 1.0 Cucharada

Planchas de Brownie con avellana

Emplatado


...

Preparación

  1. Nata montada vegana

    • Mezclar la nata vegetal, el azúcar y el extracto de vainilla en un bol.
    • Verter en un sifón y cargarlo con dos cargas de gas.
    • Agitar el sifón durante 30 segundos y reservar en nevera.
  2. Planchas de Brownie con avellana

    • Verter el preparado de Brownie Vegano Carte D’Or, el granillo de avellana y el agua en un tazón para mezclar. Mezclar durante 1 minuto a baja velocidad con una batidora eléctrica.
    • Preparar en un silpat, tres moldes de pastelería envueltos en papel de horno, disponer una cucharada de la mezcla y aplanar completando la forma circular.
    • Hornear a 180 ºC durante 20 minutos y luego reservar y enfriar.
  3. Emplatado

    • Emplatar una plancha de brownie y servir la nata montada con sifón e ir alternando el mismo procedimiento con las demás planchas.
    • Acompañar de una bola de helado Ben&Jerry's Cookie Dough Vegano.
    • Decorar con frutos rojos y granillo de avellana.
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