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Merengue

Souffle

  • Helado vainilla 500 g
  • Sobao pasiego 750 g

Preparación

  • Cointreau 50 ml
  1. Merengue

    • En una montadora, disolver el azúcar con el agua caliente del grifo, añadir la textura espumosa Carte D´or y montar durante 7 minutos. Reservar.
  2. Souffle

    • Poner un sobao, una bola de helado de vainilla Carte d´or y cerrar con otra de sobao.
    • Cubrir con el merengue.
  3. Preparación

    • Calentar el cointreau, napar el souffle y flambear.
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