Souffle Alaska
Un postre de siempre, para un final perfecto y sorprender a todos los sentidos. La clave, en esta receta.
Ingredientes
Merengue
-
Azúcar 400 g
-
Agua 200 ml
Souffle
-
Helado vainilla 500 g
-
Sobao pasiego 750 g
Preparación
-
Cointreau 50 ml
Preparación
-
Merengue
- En una montadora, disolver el azúcar con el agua caliente del grifo, añadir la textura espumosa Carte D´or y montar durante 7 minutos. Reservar.
-
Souffle
- Poner un sobao, una bola de helado de vainilla Carte d´or y cerrar con otra de sobao.
- Cubrir con el merengue.
-
Preparación
- Calentar el cointreau, napar el souffle y flambear.
