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Procedimiento para los langostinos

Procedimiento para la salsa

Montaje

  1. Procedimiento para los langostinos

    • Preparar un marinado con todos los ingredientes y añadir las gambas peladas.
    • Escurrir las gambas y colocarlas en una cesta de bambú o en una vaporera clásica.
    • Añadir el marinado, tapar y escalfar a 80°C durante unos 20 minutos.
  2. Procedimiento para la salsa

    • Crear una salsa con la ensaladilla rusa de HELLMANN´S ORIGINAL, puré de fruta de la pasión, nata semi batida y salsa Worcester.
  3. Montaje

    • En un plato, servir la salsa César de Hellmann's, y añadir las verduras, la ensalada y el melón cortado. Colocar las gambas y cubrir con la salsa de maracuyá. Decorar al gusto.