Bulgur, quinoa roja y cebada
Bulgur, quinoa roja y cebada
Raciones
Elaboración
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Bulgur cocido 100.0 g
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Quinoa roja cocida 15.0 g
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Aceite de oliva virgen extra 2.0 Cucharada
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Cebada 35.0 g
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Cebolla cortada en dados 1.0 unidad
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Calabacín cortado en dados de 1 cm 1.0 unidad
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Caldo concentrado granulado de verduras Knorr 1.0 Cucharada
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Jengibre fresco picado
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Ensalada de algas wakame 80.0 g
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Manojo de hojas de perejil 1.0 unidad
Preparación
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Elaboración
- Cocer todos los granos en agua hirviendo.
- Cuando estén cocidos, enfriar bajo agua fría, agregar los garbanzos, escurrir todo y reservar.
- Rehogar la cebolla a fuego suave con aceite de oliva virgen extra.
- Añadir el calabacín picado y cocinar durante 4-5 minutos.
- Añadir el caldo de verduras y dejar cocinar por espacio de 3-4 minutos a fuego lento, retirar y enfriar.
- Añadir el jengibre picado y las algas.
- Mezclar con los granos y decorar con hojas de perejil.
