Alitas de pollo al curry ahumado

Name: Alitas de pollo al curry ahumado
Yield: 10
Ingredients: 2.8kg Alitas de pollo; 150.0ml Aderezo líquido Smoke Knorr Sin Gluten; 200.0g Miel; 200.0g Salsa de Curry Madrás de Knorr Professional 2,2L; 200.0ml salsa de soja y miel; 80.0g Ajo picado; 0.0Al gusto Jengibre fresco picado; 2.0unidad Limas cortadas; 120.0g Maizena Express Harina Fina de Fécula de patata Espesante oscuro Sin Gluten bote 1Kg; 100.0g Harina; 90.0g Harina de arroz; 20.0g Levadura; 50.0g Sal marina; 300.0g Chalotes, cortados en dados; 50.0g Maizena Express Harina Fina de Fécula de patata Espesante oscuro Sin Gluten bote 1Kg; 30.0g Azúcar glasé; 200.0g Cebollas; 100.0g Cilantro; 50.0g Semillas de sésamo

Alitas de pollo al curry ahumado – - Receta - UFS

Las alas de pollo asadas y fritas se mezclan con un glaseado espeso de aderezo de melocotón ahumado Hellmann's, curry de Madrás, salsa de soja, ajo, jengibre y lima. Adornadas con chalotas dulces fritas, cebolletas, cilantro y semillas de sésamo.

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Asar las alas de pollo:

Alitas de pollo 2.8 kg

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Preparación

Asar las alas de pollo:
- Asar lentamente las alas de pollo en una sola capa en bandejas en un horno a 180°C hasta que estén bien cocidas. Reservar a un lado.
Preparar el glaseado de melocotón ahumado al curry:
- Calentar el Aderezo Líquido Smoke-Ahumado Knorr, la miel, el curry en polvo de Madrás, la salsa de soja oscura, el ajo, el jengibre y el zumo de lima y llevar a ebullición.
- Reducir hasta que espese lo suficiente como para cubrir una cuchara, reservar.
Freír las alitas de pollo:
- Combinar la fécula de patata, la harina, la harina de arroz, la levadura en polvo y la sal marina y rebozar las alas de pollo en la mezcla.
- Sacudir el exceso de las alas y freír a 180°C hasta que estén crujientes y doradas.
- Colocar las alas en un recipiente y cubrirlas con el glaseado, removiendo para cubrirlas de manera uniforme.
Terminar el plato:
- Mezclar las chalotas con la fécula de maíz y el azúcar glasé y fríalas hasta que se doren. Escurrir en una sartén forrada con papel de cocina y sazonar con sal.
- Adornar las alitas de pollo pegadas y calientes con cebolletas, ralladura de lima, cilantro picado, chalotas fritas y semillas de sésamo.

Segundos platos

Delivery y take away

Alitas de pollo al curry ahumado

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Raciones

Asar las alas de pollo:

Preparar el glaseado de melocotón ahumado al curry:

Aderezo líquido Smoke Knorr Sin Gluten

Salsa de Curry Madrás de Knorr Professional 2,2L

Freír las alitas de pollo:

Maizena Express Harina Fina de Fécula de patata Espesante oscuro Sin Gluten bote 1Kg

Terminar el plato:

Maizena Express Harina Fina de Fécula de patata Espesante oscuro Sin Gluten bote 1Kg

Preparación

Asar las alas de pollo:

Preparar el glaseado de melocotón ahumado al curry:

Freír las alitas de pollo:

Terminar el plato:

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