Medio coquelet con ensalada de ramen y salsa holandesa espumosa agridulce

Name: Medio coquelet con ensalada de ramen y salsa holandesa espumosa agridulce
Yield: 10
Ingredients: 500.0g Fideos ramen; 350.0g Pimientos rojos; 250.0g Zanahorias; 2.0unidad Pepinos pequeños, en rodajas extra finas; 0.0kg Cebolletas; 0.0kg Cilantro; 120.0ml Vinagreta de soja y sésamo; 250.0g Hellmann’s Professional sin gluten cubo 5L; 0.0ml Jugo de lima; 0.0g Agave; 0.0g Guindillas Frescas; 5.0unidad Coquelet (pollo picantón); 30.0ml Salsa de soja; 60.0ml Zumo de naranja; 25.0g Miel; 30.0ml Aceite de sésamo; 30.0ml Salsa de soja; 300.0ml Knorr Salsa Líquida Holandesa lista para usar sin gluten brik 1L; 100.0ml Knorr Salsa Líquida Sweet Chili lista para usar botella 1L; 0.0unidad Lima, jugo y ralladura

Medio coquelet con ensalada de ramen y salsa holandesa espumosa agridulce – - Receta - UFS

Pollo asado con ensalada de fideos estilo ramen, fusión germano-asiática con paprika y sabores globales en un plato moderno y sin fronteras.

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Para la ensalada de fideos ramen

Fideos ramen 500.0 g
Pimientos rojos 350.0 g
Zanahorias 250.0 g
Pepinos pequeños, en rodajas extra finas 2.0 unidad
Cebolletas
Cilantro
Vinagreta de soja y sésamo 120.0 ml
Hellmann’s Professional sin gluten cubo 5L 250.0 g

Hellmann’s Professional sin gluten cubo 5L

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Jugo de lima
Agave
Guindillas Frescas

Para el pollo coquelet

Coquelet (pollo picantón) 5.0 unidad
Salsa de soja 30.0 ml
Zumo de naranja 60.0 ml
Miel 25.0 g
Aceite de sésamo 30.0 ml
Salsa de soja 30.0 ml

Para la salsa

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Pollo asado con ensalada de fideos estilo ramen, fusión germano-asiática con paprika y sabores globales en un plato moderno y sin fronteras.

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Preparación

Para la ensalada de fideos ramen
- Cocina los fideos ramen según las instrucciones del paquete, escúrrelos y colócalos en un tazón grande.
- Agrega las verduras picadas y el cilantro a los fideos.
- En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el jugo de lima, el aceite de sésamo, el azúcar y el jengibre.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien. Sazona con guindilla al gusto.
Para el pollo coquelet
- Mezcla la salsa de soja, el jugo de naranja, la miel y el aceite de sésamo.
- Lleva la mezcla a ebullición una vez y úsala como glaseado.
- Coloca los coquelets en una bandeja de horno y sazónalos con sal, pimienta y pimentón.
- Colócalos en el horno a 200°C con calor seco durante aproximadamente 40-50 minutos.
- Pincela los coquelets con el glaseado cada 15 minutos durante la cocción.
Para la salsa
- Mezcla la salsa sweet chili con el jugo de lima y añádelo a la salsa holandesa.
- Vierte la mezcla en sifón para hacer espuma y agrégalo al pollo como espuma.