Tortilla, albóndigas con salsa de curry amarillo, pepino, tomate y cebolla roja
Este curry puede ser vegetariano o hacerse con carne.
Raciones
Salsa
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Aceite de girasol 20.0 g
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Cebolla blanca 100.0 g
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Albóndigas asadas 30.0 unidad
Ensalada
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Cebolla roja 1.0 unidad
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Tomates 5.0 unidad
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Pepino 1.0 unidad
Tortillas
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Huevos 2.0 unidad
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Tortas de maíz o tortillas 10.0 g
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Mantequilla clarificada
Preparación
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Salsa
- Calentar el aceite, añadir las cebollas y guisarlas suavemente. Añadir la salsa de curry y calentar las albóndigas en la salsa.
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Ensalada
- Cortar la cebolla roja en medios aros y el pepino y el tomate en trozos grandes.
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Tortillas
- Calentar la mantequilla clarificada en una sartén antiadherente y freír rápidamente las tortillas por ambos lados.
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Para emplatar
- Poner las tortillas en los platos, repartir las albóndigas con el curry por encima, añadir la ensalada y terminar con la vinagreta.
