Brownie de chocolate con nuez pecana y caramelo salado
La receta de postre ideal para tus clientes más golosos.
Raciones
Brownie de chocolate con nuez pecana y caramelo salado
Calcula el coste de este plato aquí:
Número de raciones
−
+
Precio del plato en el menú
Coste total de los ingredientes
€9.38
Coste por ración
Coste de los ingredientes (%)
Etiqueta del ingrediente
Receta
Precio en €
Cantidad
% de coste de cada parte
Coste total de los ingredientes
Elaboración:
Margarina
/g
200.0 g
0%
Chocolate negro al 80 %
/g
150.0 g
0%
Chocolate con leche
/g
50.0 g
0%
Azúcar moreno
/g
200.0 g
0%
Huevos
/unidad
4.0 unidad
0%
Harina
/g
125.0 g
0%
Nueces pecanas picadas
/g
50.0 g
0%
Cacao en polvo
/g
50.0 g
0%
Caramelo salado
/g
400.0 g
0%
Copos de sal marina Maldon
/Cucharadita
1.0 Cucharadita
0%
Nombre de ingrediente
/
Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Elaboración:
-
Margarina 200.0 g
-
Chocolate negro al 80 % 150.0 g
-
Chocolate con leche 50.0 g
-
Azúcar moreno 200.0 g
-
Huevos 4.0 unidad
-
Harina 125.0 g
-
Nueces pecanas picadas 50.0 g
-
Cacao en polvo 50.0 g
-
Caramelo salado 400.0 g
-
Copos de sal marina Maldon 1.0 Cucharadita
Preparación
-
Elaboración:
- Derrite la margarina y los chocolates.
- Toma 175 g de caramelo salado y aflójalo con un batidor.
- Pon el resto del caramelo salado, el azúcar y los huevos en una batidora y bátelo durante un par de minutos.
- Añade los chocolates derretidos a esta mezcla y remueve.
- Mezcla la harina y el cacao en polvo, incorpóralos lentamente a la masa de chocolate con una espátula y añade nueces pecanas.
- Vierte la mitad de la masa del brownie en un molde para horno revestido con papel de horno.
- Coloca la mitad del caramelo salado en la primera capa del brownie.
- A continuación, pon encima el resto de la masa del brownie.
- Recubre el resto del caramelo y haz con un pincho un diseño bonito en la parte superior.
- Espolvorea encima algunos copos de sal Maldon.
- Cuécelo en un horno precalentado durante 20-25 min. 170 °C.
- Déjalo enfriar antes de cortar.
