Polenta de mango y albaricoque con gelatina de frutos rojos
¡La polenta es versátil!
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Polenta de mango y albaricoque con gelatina de frutos rojos
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El postre:
Polenta cruda (polenta de maíz)
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2.5 kg
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Manjo de menta fresca
/unidad
5.0 unidad
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Agua
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7.5 l
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Coulis Mango Carte d'Or brik 1Kg
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500.0 g
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Lata de Frutas del Bosque Carte d'Or de 1,7Kg
/g
400.0 g
0%
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/
Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
El postre:
-
Polenta cruda (polenta de maíz) 2.5 kg
-
Manjo de menta fresca 5.0 unidad
-
Agua 7.5 l
Preparación
-
El postre:
- Hervir el agua con el coulis, dejar que la polenta se hinche en ella según las instrucciones
- Cortar la menta y reservar un poco de menta y lata de frutos rojos para la decoración
- Incorporar el resto de la menta a la polenta
- Repartir los frutos rojos en cuencos o platos, colocar la polenta caliente encima y dejar enfriar.
- Decorar con una cucharada de gelatina de frutos rojos y adornar con menta fresca
