Vicente Pedregal es un cocinero de vocación que lleva 13 años al timón de las cocinas de La Finca en el Puente San Miguel, Cantabria, donde ofrece una cocina de mercado actualizada con un objetivo claro: sorprender día a día a sus clientes.
Su propuesta de postre es un bombón de cítricos que combina sabores sorprendentes con una acurada técnica. De la mano de Carte D’Or, Vicente ha conseguido elevar este bombón a la categoría de los mejores postres de chocolate. Consciente del valor de este tipo de preparaciones, su creación hace las delicias de todos aquellos que lo prueban.
