La propuesta más sorprendente de José Revuelta, jefe de cocina del Hotel Picos de Europa, es esta reinterpretación de un clásico de la repostería italiana: el tiramisú.
El valor de este postre está en la innovación de convertirlo en un milhojas de pancake acompañado de un helado de violetas. En el riesgo está la innovación, y tal y como nos demuestra José, utilizando los ingredientes Carte D’Or este postre se hace realidad con facilidad, rapidez y eficiencia de recursos.
