Ginés J. Nicolás o "Niko" tras haber pasado por pastelerías de restaurantes con estrellas Michelin como el Restaurante Mirador de Ulía (San Sebastián) o el Odiseo (Murcia) y obradores de campeones del mundo de la pastelería como La Pastissería (Barcelona) y Dolç par Yann Duytsche (Barcelona), comienza su proyecto personal con la pastelería Catorce Doce, donde los productos Carte D’Or le ayudan a producir sus postres para los caterings simplificando los procesos, tiempos y costes.
