Ander Marcos, pese a su juventud, siempre ha sido un cocinero inquieto y esto le ha llevado a sus 22 años a abrir su propio proyecto basado en una cocina vegetariana y vegana saludable: el restaurante Fresh Green.
Nos presenta una propuesta de postre basado en la versión vegana de uno de los reyes de la pastelería actual: el brownie. Junto a Carte D’Or consigue sacarle el máximo partido a esta receta llena de técnica, texturas y sabores. Un postre más completo que genera mayores beneficios.
