Javi Estévez, chef de la Tasquería y Embajador Knorr Professional, y Julián Pizzi, National Corporate Chef de Rational, nos hablan de la sostenibilidad en el negocio de restauración, aplicada no solo a ingredientes sino a los trabajadores, en cuanto horarios y conciliación... y al propio modelo de negocio: la rentabilidad y la viabilidad del negocio al largo plazo.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
Te lo contamos todo sobre gestión de la cocina:
Conoce los ingredientes de la nueva generación de chefs
Los chefs de hoy forman parte de una nueva generación que cocina de manera sostenible y llena de creatividad, que sabe conjugar a la perfección lo moderno con lo tradicional, son auténticos y apuestan por las nuevas tendencias para rentabilizar sus negocios.
Y si hay alguien representa a la perfección esta nueva generación es Javi Estévez. Descúbrelo de la mano de Knorr Professional.
