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Para la sopa


El kimchi es un plato tradicional coreano elaborado con col y verduras. Muchos hogares coreanos tienen un frigorífico destinado exclusivamente al kimchi. De esta forma, pueden fermentar en condiciones óptimas.

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Preparación

  1. Para la sopa

    • Poner a hervir 2 litros de agua y añadir el caldo en polvo mientras remueves. 
    • Dejar que la sopa hierva a fuego lento durante 5 minutos. Mientras tanto, cortar la cebolleta y la raíz de loto en trozos. 
    • Mezclar el ajo, el curry, el jengibre y el puré de chile.
    • Incorporar esta mezcla a las verduras y la carne, y añadir todo a la sopa de cebolla.
    • Volver a llevar el conjunto a ebullición y añadir el kimchi.
    • Cortar el chile en tiras finas.
    • Servir la sopa en los cuencos y decorar con el chile.
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