Garbanzos salteados con fondo de marisco y tallarines de calamar

Name: Garbanzos salteados con fondo de marisco y tallarines de calamar
Yield: 10
Ingredients: 1.1kg Garbanzos cocidos; 75.0g Maizena Harina Fina de Maíz sin gluten caja 2,5kg; 100.0ml Knorr Caldo Líquido Concentrado de Marisco sin gluten y sin lactosa botella 1L; 25.0g Alioli; 200.0g Calamar; 0.0Al gusto Perejil de Hoja Picada; 0.0Al gusto Pimentón; 0.0Al gusto Comino

Garbanzos salteados con fondo de marisco y tallarines de calamar – - Receta - UFS

Una receta de legumbres con sabor a marisco. ¡Pruébala!

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Elaboración:

Garbanzos cocidos 1.1 kg
Maizena Harina Fina de Maíz sin gluten caja 2,5kg 75.0 g

Maizena Harina Fina de Maíz sin gluten caja 2,5kg

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Knorr Caldo Líquido Concentrado de Marisco sin gluten y sin lactosa botella 1L 100.0 ml

Knorr Caldo Líquido Concentrado de Marisco sin gluten y sin lactosa botella 1L

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Alioli 25.0 g
Calamar 200.0 g
Perejil de Hoja Picada
Pimentón
Comino

Entrantes

Primeros platos

Legumbres

Una receta de legumbres con sabor a marisco. ¡Pruébala!

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Preparación

Elaboración:
- En primer lugar, escurrir bien los garbanzos y secar. Rebozar en Maizena®, freír en aceite y aliñar con comino y pimentón.
- Una vez los tengamos ya dorados, incorporarlos de nuevo a una sartén sin nada de aceite y saltear a fuego medio, incorporar elCaldo Líquido Concentrado de Pescadodiluido en un poco de agua hasta que todos los garbanzos se impregnen del sabor. Reservar. Congelar el calamar, laminar con ayuda de la corta fiambres y saltear a fuego fuerte con un poco de ajo y aceite.
- A la hora del servicio, disponer los garbanzos salteados, los tallarines encima y terminar con puntos de alioli y perejil picado.
Consejo para delivery:
- Servir con el alioli aparte para conseguir una máxima untuosidad.