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Tabla de brochetas
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Precio del plato en el menú
Coste total de los ingredientes
€19.92
Coste por ración
Coste de los ingredientes (%)
Etiqueta del ingrediente
Receta
Precio en €
Cantidad
% de coste de cada parte
Coste total de los ingredientes
Masa
Agua
/ml
2250.0 ml
0%
Xantana
/g
18.0 g
0%
Knorr Caldo Sazonador de Pollo sin gluten y sin lactosa bote 1kg
/kg
15.0 g
0%
Harina de arroz
/kg
150.0 g
0%
Tapioca
/g
15.0 g
0%
Verduras
Berenjena
/kg
1.0 kg
0%
Setas ostra
/g
1000.0 g
0%
Knorr Caldo sazonador Vegetal sin gluten y sin lactosa bote 1kg
/kg
50.0 g
0%
Cilantro
/kg
30.0 g
0%
Glaseado de dátiles y miso
Miso blanco
/g
100.0 g
0%
Sirope de dátil
/ml
200.0 ml
0%
Agua
/l
0.0 l
0%
Salsa holandesa de chiles
Knorr Salsa Holandesa líquida lista brik 1L
/l
250.0 ml
0%
Knorr Salsa Líquida Sweet Chili lista para usar botella 1L
/l
90.0 ml
0%
gochujang
/
30.0 n/a
0%
Agua
/l
0.0 l
0%
Aderezo de tahini
Hellmann’s Vegana sin gluten cubo 3L
/g
200.0 g
0%
Tahini
/kg
100.0 g
0%
Dientes de ajo
/unidad
0.0 unidad
0%
Pimienta negra molida
/g
2.0 g
0%
Sal
/g
1.0 g
0%
Zumo de limón
/ml
15.0 ml
0%
Agua muy fría
/ml
30.0 ml
0%
Kunafa de tofu
Tofu blanco
/g
600.0 g
0%
Knorr Aromat sazonador deshidratado bote 1Kg
/kg
10.0 g
0%
Pimienta negra, molida
/kg
3.0 g
0%
cilantro
/g
3.0 g
0%
Masa harina
/g
600.0 g
0%
Masa de kunafa o kataifi
/g
300.0 g
0%
Glaseado de miso y dátil
/ml
150.0 ml
0%
Granillo de pistacho
/g
30.0 g
0%
Kushiage de berenjena ennegrecida con tahini
Masa harina
/g
600.0 g
0%
Carbón negro en polvo
/g
15.0 g
0%
Berenjena marinada
/g
600.0 g
0%
Pasta de tahini
/g
120.0 mg
0%
Tobiko
/g
20.0 g
0%
Cebollino picado muy fino
/kg
30.0 g
0%
Polvo de kaffir y guindilla
Hojas de lima kaffir, deshidratadas y molidas
/g
5.0 g
0%
Polvo de lima
/g
15.0 g
0%
Polvo de guindilla
/g
7.0 g
0%
Sal
/g
3.0 g
0%
Azúcar
/kg
10.0 g
0%
Bomba de maíz
Levadura
/g
10.0 g
0%
Maizena Harina Fina de Maíz sin gluten caja 2,5Kg
/kg
50.0 g
0%
Tapioca
/g
50.0 g
0%
Maíz cocido
/g
360.0 g
0%
Knorr Aromat sazonador deshidratado bote 1Kg
/kg
5.0 g
0%
Pimienta negra
/g
2.0 g
0%
Queso ahumado (cheddar o gouda en frico), rallado
/g
70.0 g
0%
Mangos secos finamente troceados
/g
60.0 g
0%
Agua
/l
0.0 l
0%
Hellmann’s Vegana sin gluten cubo 3L
/g
120.0 g
0%
Polvo de lima
/g
10.0 g
0%
Kushiage de berenjenas rebozadas con copos de maíz y salsa holandesa de chile
Berenjena marinada
/g
500.0 g
0%
Masa harina
/g
600.0 g
0%
Copos de maíz
/g
300.0 g
0%
Salsa holandesa de chile
/ml
250.0 ml
0%
Semillas de sésamo blanco tostadas
/g
30.0 g
0%
Microbrotes
/g
50.0 g
0%
Nombre de ingrediente
/
Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Masa
-
Agua 2250.0 ml
-
Xantana 18.0 g
-
Harina de arroz 150.0 g
-
Tapioca 15.0 g
Verduras
-
Berenjena 1.0 kg
-
Setas ostra 1000.0 g
-
Cilantro 30.0 g
Glaseado de dátiles y miso
-
Miso blanco 100.0 g
-
Sirope de dátil 200.0 ml
-
Agua
Salsa holandesa de chiles
-
gochujang 30.0 n/a
-
Agua
Aderezo de tahini
-
Tahini 100.0 g
-
Dientes de ajo
-
Pimienta negra molida 2.0 g
-
Sal 1.0 g
-
Zumo de limón 15.0 ml
-
Agua muy fría 30.0 ml
Kunafa de tofu
-
Tofu blanco 600.0 g
-
Pimienta negra, molida 3.0 g
-
cilantro 3.0 g
-
Masa harina 600.0 g
-
Masa de kunafa o kataifi 300.0 g
-
Glaseado de miso y dátil 150.0 ml
-
Granillo de pistacho 30.0 g
Kushiage de berenjena ennegrecida con tahini
-
Masa harina 600.0 g
-
Carbón negro en polvo 15.0 g
-
Berenjena marinada 600.0 g
-
Pasta de tahini 120.0 mg
-
Tobiko 20.0 g
-
Cebollino picado muy fino 30.0 g
Polvo de kaffir y guindilla
-
Hojas de lima kaffir, deshidratadas y molidas 5.0 g
-
Polvo de lima 15.0 g
-
Polvo de guindilla 7.0 g
-
Sal 3.0 g
-
Azúcar 10.0 g
Bomba de maíz
-
Levadura 10.0 g
-
Tapioca 50.0 g
-
Maíz cocido 360.0 g
-
Pimienta negra 2.0 g
-
Queso ahumado (cheddar o gouda en frico), rallado 70.0 g
-
Mangos secos finamente troceados 60.0 g
-
Agua
-
Polvo de lima 10.0 g
Kushiage de berenjenas rebozadas con copos de maíz y salsa holandesa de chile
-
Berenjena marinada 500.0 g
-
Masa harina 600.0 g
-
Copos de maíz 300.0 g
-
Salsa holandesa de chile 250.0 ml
-
Semillas de sésamo blanco tostadas 30.0 g
-
Microbrotes 50.0 g