Sopa de melón cantaloup con jengibre, rollitos de zanahoria y queso crema
Deliciosa receta de sopa de melón cantaloup con el toque de jengibre, zanahoria y queso crema.
Ingredientes
Elaboración
-
Melón Cantaloup 2222 g
-
Zanahoria 200 g
-
Agua 100 ml
-
Azúcar 100 g
Presentación
-
Aceite de oliva 100 ml
-
Yoghurt Griego 206 g
-
Jengibre 6 g
-
Zumo de limón 30 ml
-
Menta fresca 25 g
Preparación
-
Elaboración
- Pelar el melón, retirar las pepitas y triturar con la Thermomix hasta que quede una salsa muy fina.
- Añadir la Textura Gelatinosa Carte d’Or a la salsa y reservar.
- Rollitos de zanahoria: pelar y cortar con una mandolina la zanahoria a 2mm.
- Bañar en el almíbar previamente preparado y reservar.
- Colocar las láminas de zanahoria hasta conseguir un rulo con el que rellenaremos el Queso Crema de Hellmann’s mezclado con la nata Krona Original.
- Enrollar y reservar.
- Disolver la Primerba de Albahaca Knorr con un poco de aceite de oliva virgen extra.
-
Presentación
- Colocar la salsa en el plato, cortar los rollitos de zanahoria a la altura adecuada y disponer sobre la salsa.
- Añadir la disolución de la primerba y del aceite de oliva virgen extra.
- Decorar con brotes.
