Sopa de melón cantaloup con jengibre, rollitos de zanahoria y queso crema
Deliciosa receta de sopa de melón cantaloup con el toque de jengibre, zanahoria y queso crema.
Raciones
Sopa de melón cantaloup con jengibre, rollitos de zanahoria y queso crema
Calcula el coste de este plato aquí:
Número de raciones
−
+
Precio del plato en el menú
Coste total de los ingredientes
€40.85
Coste por ración
Coste de los ingredientes (%)
Etiqueta del ingrediente
Receta
Precio en €
Cantidad
% de coste de cada parte
Coste total de los ingredientes
Elaboración
Melón Cantaloup
/g
2222.0 g
0%
Zanahoria
/g
200.0 g
0%
Knorr Primerba de Albahaca bote de 340g Sin Gluten
/g
80.0 g
0%
Agua
/ml
100.0 ml
0%
Azúcar
/g
100.0 g
0%
Nata para montar
/ml
200.0 ml
0%
Queso crema
/g
200.0 g
0%
Presentación
Aceite de oliva
/ml
100.0 ml
0%
Yoghurt Griego
/g
206.0 g
0%
Jengibre
/g
6.0 g
0%
Zumo de limón
/ml
30.0 ml
0%
Menta fresca
/g
25.0 g
0%
Nombre de ingrediente
/
Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Elaboración
-
Melón Cantaloup 2222.0 g
-
Zanahoria 200.0 g
-
Agua 100.0 ml
-
Azúcar 100.0 g
-
Nata para montar 200.0 ml
-
Queso crema 200.0 g
Presentación
-
Aceite de oliva 100.0 ml
-
Yoghurt Griego 206.0 g
-
Jengibre 6.0 g
-
Zumo de limón 30.0 ml
-
Menta fresca 25.0 g
Preparación
-
Elaboración
- Pelar el melón, retirar las pepitas y triturar con la Thermomix hasta que quede una salsa muy fina.
- Añadir la Textura Gelatinosa Carte d’Or a la salsa y reservar.
- Rollitos de zanahoria: pelar y cortar con una mandolina la zanahoria a 2mm.
- Bañar en el almíbar previamente preparado y reservar.
- Colocar las láminas de zanahoria hasta conseguir un rulo con el que rellenaremos el queso crema mezclado con la nata para montar.
- Enrollar y reservar.
- Disolver la Primerba de Albahaca Knorr con un poco de aceite de oliva virgen extra.
-
Presentación
- Colocar la salsa en el plato, cortar los rollitos de zanahoria a la altura adecuada y disponer sobre la salsa.
- Añadir la disolución de la primerba y del aceite de oliva virgen extra.
- Decorar con brotes.
