Suquet de patata, kokotxa y torrezno
Una receta con sabor vasco a base de patata, tocino y pescado.
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Suquet de patata, kokotxa y torrezno
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Elaboración:
Patata primor
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500.0 g
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Kokotxa bacalao
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300.0 g
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Knorr Caldo líquido concentrado de Marisco Sin Gluten 1L
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30.0 ml
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Agua
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1.0 l
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Torreznos
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30.0 g
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Hilos de Chile
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10.0 g
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Aceite V.E.
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35.0 g
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Brotes de albahaca thai
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10.0 g
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Alioli
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50.0 g
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Avellana tostada picada
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30.0 g
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Ajo y perejil
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20.0 g
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Nombre de ingrediente
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Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Elaboración:
-
Patata primor 500.0 g
-
Kokotxa bacalao 300.0 g
-
Agua 1.0 l
-
Torreznos 30.0 g
-
Hilos de Chile 10.0 g
-
Aceite V.E. 35.0 g
-
Brotes de albahaca thai 10.0 g
-
Alioli 50.0 g
-
Avellana tostada picada 30.0 g
-
Ajo y perejil 20.0 g
Preparación
-
Elaboración:
- Mezclar el Caldo Líquido de Marisco Knorr con el agua, cortar la patatas y envasar todo junto con sal.
- Cocinar en horno durante 1 hora a 90 ºC aprox. (hasta que la patata esté cocida).
- Verter el contenido de la bolsa sobre un cazo, incoporar las kokotxas previamente blanqueadas y dar un hervor. Ligar con un poco de aceite, de ajo, perejil y avellana picada. Poner a punto de sal.
-
Presentación:
- Emplatar con cuidado el guiso y terminar con torreznos, hilos de chile, brotes, alioli y un chorrito de aceite V. E.
