Sopa thai de marisco
Un plato que combina perfectamente el sabor salado, dulce, picante y ácido.
Raciones
Elaboración:
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Cebolla 750.0 g
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Leche de coco 500.0 ml
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Sal 61.0 g
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Jengibre rallado 250.0 g
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Pimiento rojo en tiras 500.0 g
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Lima 3.0 unidad
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Gambas o pollo 760.0 g
Preparación
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Elaboración:
- Preparar una base de caldo asiático thai incorporando el Caldo Líquido Concentrado de Marisco Knorr a una olla con 10 litros de agua hirviendo.
- Aderezar con cebolla en juliana, leche de coco y sal.
- Dejar hervir unos 10 minutos y colar para que quede una sopa más ligera.
- Con el fuego apagado añadir el jengibre, el pimiento rojo, el zumo de las limas y las colas de gambas.
- Para innovar se puedecombinar o sustituir las colas de gamba por otros pescados o pollo.
