Mejillones en caldo de coco con pan roti canai
Recrea esta exquisita receta asiática.
Ingredientes
Preparación:
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Cilantro 30 g
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Vino blanco 500 ml
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Limonaria picada (o hierbaluisa) 1 unidad
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Cebolla roja 150 g
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Aceite de oliva 60 ml
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Agua 380 ml
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Mejillones 4 kg
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Pan malayo roti canai 10 unidad
Preparación
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Preparación:
- Cepillar bien los mejillones bajo el grifo, retirar las barbas y desechar los que ya estén abiertos.
- Mezclar bien el agua junto con la Leche de Coco Deshidratada Knorr.
Rehogar las cebollas y la limonaria (o, en su defecto, hierbaluisa) junto con la pasta de ajo en una sartén grande con aceite de oliva. - Añadir el vino, el Caldo líquido Vegetal Knorr,la Leche de Coco Deshidratada Knorr; y llevar a ebullición.
- Añadir los mejillones y el cilantro, bajar el fuego y dejar cocer con tapa y a fuego lento unos 4 minutos, hasta que se abran los mejillones.
- Desechar los mejillones que no se hayan abierto.
- Servir enseguida los mejillones en su caldo.
