Garbanzos al curry
Garbanzos al curry
Raciones
Elaboración
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Cebolla 2.0 unidad
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Pimiento amarillo 1.0 unidad
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Pimiento rojo 1.0 unidad
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Tomates 4.0 unidad
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Dientes de ajo 2.0 unidad
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Aceite de oliva virgen extra 1.0 Cucharada
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Pimentón rojo dulce 0.5 Cucharadita
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Curry en polvo 2.0 Cucharadita
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Comino 1.0 Al gusto
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Jengibre 5.0 g
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Brick de caldo de verduras Knorr 1.0 unidad
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Garbanzos cocidos 800.0 g
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Lentejas cocidas 400.0 g
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Cilantro fresco picado 1.0 Al gusto
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Limón 2.0 unidad
Preparación
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Elaboración
- Cortar la cebolla, los pimientos y los tomates en dados pequeños.
- Picar el ajo muy fino.
- Sofreír la cebolla en un poco de aceite hasta que quede dorada. Añadir el ajo, las especias y los tomates picados, dejar rehogar por unos instantes. Incorporar el caldo de verduras.
- Cocinar durante 15 minutos. Añadir los garbanzos lavados y escurridos, así como las lentejas.
- Cocinar lentamente por espacio de 5 minutos aproximadamente, añadir el cilantro picado por encima.
- Cortar los limones en cuartos y colocarlos en la parte superior.
