Tostas de Pulled Beef o carne desmenuzada a la barbacoa
La carne desmenuzada a la barbacoa es la guarnición perfecta para las crujientes tostadas. También se puede utilizar para nachos, quesadillas y mucho más.
Delivery y take away
Sandwiches y hamburguesas
Raciones
Salsa de barbacoa demi- asar:
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Agua 1.5 l
Carne a la barbacoa:
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Espaldilla, cortada en cubos 2.5 kg
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Sal y pimienta
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Aceite vegetal 100.0 ml
Preparación
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Salsa de barbacoa demi- asar:
- En una cacerola grande, combinar el Salsa Demiglace Knorr con la salsa barbacoa y el agua. Llevar a ebullición lentamente y cocer a fuego lento durante 2-3 minutos. Reservar.
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Carne a la barbacoa:
- Precalentar el horno a 180 Grados.
- Salpimentar la carne cortada en cubos. Añadir aceite a una sartén grande y dorar la carne por todos los lados.
- Transferir la carne a una sartén grande y cubrir con la salsa BBQ/Demi. Cubrir y cocinar durante 3 horas a 180 grados. Dejar que se reponga.
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Preparar las tostadas:
- Para cada porción, colocar 2 tostadas en una bandeja pequeña y cubrir con 2 onzas de queso rallado cada una y 3 onzas de carne de res deshebrada a la barbacoa (utilice cucharas para porciones para mayor consistencia y facilidad de preparación).
- Hornear a 200º durante 3-5 minutos o hasta que el queso esté dorado. Servir con cebolla roja y cilantro, con una guarnición de jalapeños encurtidos y gajos de lima.
